4,开始揉面,揉面的时候非常关键,由于是烫面团,比较软,也比较烫手,所以这时慢慢的加入剩余的250g土豆粉面,边加边揉,再适当加入剩余的50g开水,面团软硬适中,不沾手不太硬即可
5,从盆中取出放在案板上,再次快速揉一下,用手掌压平
6,就开始擀土豆粉,擀制过程必须要迅速,
7,趁着还有余热这样才能擀开,而不易破裂
4,开始揉面,揉面的时候非常关键,由于是烫面团,比较软,也比较烫手,所以这时慢慢的加入剩余的250g土豆粉面,边加边揉,再适当加入剩余的50g开水,面团软硬适中,不沾手不太硬即可
5,从盆中取出放在案板上,再次快速揉一下,用手掌压平
6,就开始擀土豆粉,擀制过程必须要迅速,
7,趁着还有余热这样才能擀开,而不易破裂
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