一次吃两三块，不多吃
4、紫红叶的木薯煮熟后要泡水才能吃
上面说到的鲜木薯的食用就是人们常说的那种可食用木薯，即去皮煮熟直接吃，不用泡水，吃着口感粉粉的，这样的木薯去皮后一般是白色（面包木薯）、黄色（蛋黄木薯）；当然了，其实在地里从木薯植株上的茎叶也能判断区别出来，这种可食用木薯的茎叶叶柄部分，颜色是淡绿色，如图中乡居小菜抓着的那株。
可食用木薯，叶柄是淡绿色
而还有另外一种木薯，人们种着是拿来喂鸡鸭猪等家禽牲畜的，一般不把这种木薯看作是平时我们说的可食用木薯，其实，处理得当，这种木薯也是可以吃的；这种木薯跟平时我们说的面包木薯等可食用木薯的区别就是，植株上的叶子叶柄部分，颜色是紫红色，如图中乡居小菜抓着的叶子；此外，这种紫红叶的木薯煮熟了之后口感不粉，要吃这种木薯，完全煮熟了之后要先用水泡：水要完全覆盖住木薯，泡24小时之后再拿出来吃，适量的吃，不能吃多；现在很少人吃那种紫红叶的木薯了，口感不够好，而且煮熟了还要泡水处理，麻烦。
种来喂家禽牲畜的木薯，叶柄是紫红色
5、拔回来的木薯早点煮了
地里拔回来要吃的鲜木薯，早点煮来吃，不要留久了，留着容易烂了，口感也差，不能吃；一般是拔回来当天或者第二天煮了，再继续留久就会从拔断的地方、破皮的地方逐渐烂，烂了不能拿来煮了吃。
而要判断鲜木薯是不是烂了，不能拿来煮，方法也是很简单的：第一步先看拔断的地方、破皮的地方，有没有发霉腐烂，第二步是切开皮看包着的白色部分（蛋黄木薯的是黄色）是不是有颜色变化，若出现小黑点或者发黑面积大、或者颜色变土黄，那就不要拿来煮着吃了，因为这些都是鲜木薯变坏的表现。
放久有点坏的木薯，外皮没烂，但是里面开始长黑点了
二、鲜木薯收回来不方便晒干
收回来不卖的鲜木薯，是拿来喂鸡鸭猪等家禽牲畜的，要想储放存得久平时用，得晒干才行，而木薯晒干需要的时间、快慢，除了与人们是否给木薯刮掉最外层的薄皮以及切片/丝晒着有关，还跟当地气候有关，光照强、长，温度高，更容易晒干。
而木薯长熟了可以采收，最早是11月份，那时候已是深秋甚至入冬了，光照比夏季的少、短，而且温度也低，木薯不容易晒干，切成薄些的片后再晒，再快也要7-10天这样，而期间若是阴天、阴雨天多，没有完全晒*木薯容易发霉的，而到了新年，随着立春，天气转暖、日照多，气候更适合晒木薯，那时候再收来晒更合适。
