萝卜洗净切成块,然后把皮切下
(皮要切厚一点好吃)
盐腌,1斤萝卜放50克盐,去掉萝卜的生涩味
把腌出来的水倒掉
用【凉白开】清洗一遍,用力挤干水分
现在调酱汁。加清水、生抽、陈醋、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒和冰糖,水开以后转小火,煮5分钟
等酱汁水放凉以后,沥出香料
把萝卜皮倒入酱汁里,加姜蒜和小米椒拌匀,密封腌1天就能吃了
酸辣脆爽,特别开胃,当开胃菜、零食或下酒菜都好吃
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