前言:
爽口萝卜皮:是源于鲁菜，是把萝卜的皮切下来用盐腌制后冲水，最后用酱油等泡制而成的一道美食，其口感爽脆，味道咸鲜微辣，不过现在经过多年的发展，演变出了多种味道。
冬天快到了，俗话说:冬吃萝卜、夏吃姜，冬天的萝卜是一年四季中最好吃的时候，冬天的萝卜具有辣味少，水多等特点，是用来做爽口萝卜皮的不二之选。
今天呢小编给大家分享一款小编最常用的云南版爽口萝卜皮，其味酸甜微辣，口感爽脆，简直就是下饭神器，做法简单，希望大家能喜欢。
材料:白萝卜1公斤、大蒜30克、小米辣20克
调料:白醋:100克、老陈醋:80克、大红浙醋:120克、生抽:120克、白糖:70克、红糖:70克、味精:20克、鸡精:两勺、盐:50克、老抽:少许、水:120克
处理食材步骤:1.萝卜洗净，然后切成三瓣，(为了不造成浪费，我们就整个萝卜都切吧)
