“狗脚”，原名金刚脐，俗称为马蹄酥，是用精制面粉、糖稀、红糖、麻油、小苏打等和面做成的像狗的脚形状一样的食品。
外形美观，色泽金黄，质地酥脆，香甜味厚，营养丰富，诱人食欲，可存放半年之久。因为形似罗汉金刚的肚脐而得名，是北方游牧部落的常见食物。
目前，新洲市场上的大部分狗脚都来自新洲旧街，在区旧街街只有得胜山村有该制作手艺。它与麻花，馓子，琪玛酥一道，是当时当地过节送礼回节的四大食品之一。
关于狗脚的来源
据说，狗脚不仅引领了当年的美食风向，更承载了一代又一代人的儿时回忆，新洲民间甚至有着“不到长城非好汉，不吃狗脚真遗憾”的说法。即使是现在，它仍是当地畅销的特色食品。
