河南民间传统美食——韭菜狗腿
我是河南周口人，韭菜狗腿，是我们老家的叫法，当然，它还有另外一个名字，叫韭菜菜莽，是不是名字听着特别霸气，至于为什么叫这些名字，可能是因为卷起来像蟒蛇或者是狗腿吧。
狗腿，皮薄馅厚，一口咬下去全是菜，我们那里几乎家家户户都会做，里面可以放的菜很多，可以是韭菜、苋菜、菠菜、白菜、马齿苋等等，根据季节而变。
我妈的小菜园里，有一片空地种的韭菜，因为是自己家种，随意生长，头茬韭菜因为太细就没吃，不过现在还是长得不粗，农家韭菜，不打药不施肥，味道肯定不差。
下过雨之后，韭菜的叶子嫩嫩的，中午不知道吃什么，索性就吃韭菜狗腿吧，趁着不下雨，我妈去园子里割了一捆韭菜，又拔了几根小葱。
