四川蒜蓉炒花甲的做法,正宗川味爆炒花甲

青椒1个切成辣椒圈，红椒半个同样切成细圈，放在一起用来配色。

食材准备完毕。

起锅添入半勺食用油，倒入蒜末翻炒， 炒出蒜香味以后，加入蚝油5克翻炒化开，倒入花甲，快速翻炒几下。

倒入料酒5克去腥，再添入半勺清水，加入生抽10克，煮沸以后，加入胡椒粉1克，白糖1克，食盐1克，翻炒化开调料。