小时候，每逢夏天下雨后，都会和小伙伴们一起，在傍晚拿着手电简，到大树下，去找一个个小洞，里面好多知了猴，有时候它们会爬到树干上，我们顺便还能找到许多知了蝉蜕。然后一起回家让妈妈做着吃，把蝉蜕放在窗台上。这种儿时的快乐，真的好单纯，让人现在想起来，嘴角不由露出笑容。
现在长大了，迷上中医，才知道，知了，原来全身都是宝。
知了，书名叫蝉。幼虫时叫知了猴，在地下生长，食用树根的汁液生活。长大之后，爬到地面上，或者树干上，褪去外衣，变成了知了，也就是蝉。
知了猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊、益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾的功效。现在已经成为一道美食。
知了猴营养丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸和微量元素。真是不看不知道，一看吓一跳，在营养资料上显示，它每百克蛋白质的含量，是牛肉的3、5倍，猪瘦肉的4、3倍，鸡蛋的6倍。
知了猴最通常的吃法是油炸，具体方法是：把知了猴，充分洗干净，在外面裹一层淀粉和鸡蛋打成的糊，然后锅里加入橄榄油，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，捞出控油装盘待用。然后撒入细盐和味精、孜然、辣椒粉即成。里面的肉很嫩，营养基本上没被破坏。
蝉蜕也是一味非常好的中药，它有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效。用法比较简单，单独煮水就可以。也可以根据自己的症状，加上别的小中药，效果比较好。
夏天，风热感冒的比较多，可以加入薄荷、淡豆豉各5克，同煮熬成水喝，效果非常好。也可以用蝉蜕、金银花煮水喝。
夏天还有很多人会感觉到发热、心烦，可以用蝉蜕5克、薄荷5克、生石膏20克一起煮水当茶饮。
肺热咳嗽吐痰者，可以用蝉蜕五克，陈皮5克、甘草25克一起煮水喝。
如果感觉咽喉肿痛、声音嘶音哑，可以用蝉蜕5克、桔梗、胖大海各7克一起煮水，当茶来喝，很多人一两天就好了。
如果您用眼时间久了，眼睛发红、干涩，可以取蝉蜕5克、菊花10克一起煮成水，洗洗眼睛，会感觉眼睛清爽湿润很多。
