清炖羊肉炖胡萝卜的做法,羊肉炖胡萝卜最正宗的做法

2、买好的羊肉要切成块，洗干净以后还需要焯水。冷水下锅，放入羊肉焯掉血水，这样才能洗得更加干净，肉质也会变得更加紧实。

3、焯水之后的羊肉捞出来，重新用温水冲洗干净，之后放在盘子中备用。

4、接着是要将配菜处理好，胡萝卜去皮切块，葱打结，蒜拍扁，姜切片，全部放在盘子中备用。

5、将焯水后的羊肉放在砂锅中，要是食材多，砂锅的也要大一点，不然一次炖不完。