7. 藕片豆腐可以常煮，越煮越好吃，尤其藕片，切厚一点，面面的可以当饭吃；7孔藕怎么煮也不会碎，因为它的口感偏脆；
8. 香菇去柄洗净后在表面拉几刀形成一朵花，看着漂亮，主要是从这个刀口能够进汤，香菇吃起来更水嫩；胡萝卜经过火锅里一煮，胡萝卜素转成维生素A，对经常用眼的人有好处；
9. 又嫩又绿的菠菜涮完之后有微甜，也是火锅好搭档；
10. 虾洗净，有时间就去掉虾肠，没时间就直接入盘；
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