前几天逛超市,看到在卖各种各样的大馒头,除了白面馒头,还有一种红糖馒头很特别,它的顶上剪了开口,又放了一些红糖,看起来馅料慢慢,还挺诱人的!
这几天正好国庆放假,不爱出去人挤人,正好宅在家里做东西吃!
可惜,等我开始做的时候,突然发现快做晚饭了,时间不等人,急急忙忙做了一锅。
发现还真快啊,算算时间,揉面4分钟,整形3分钟,发酵15分钟,蒸15分钟,40分钟还不到,热气腾腾的大馒头就上桌了!
唯一美中不足的是偷懒少了一步,馒头表面不够光滑,看起来有些丑。
给老公尝一个,老公一开始还嫌弃说:“怎么顶上破的?馅料都在外面?”
咬了一口又说:“咦,好香,味道很好吃啊!”
真是服了,我说:“不是破的呀,这个是故意的呀,顶上开花,是个造型呀!”
馅料都露在外面,不觉得看起来更诱人吗?
哈哈,不过确实丑了一点!
但是,这是我做过来最快最好吃的馒头了,不,或许可以算一个包子了,不用包馅料,不用捏褶子的包子——红糖核桃包嘛!
小贴士:
红糖加热融化会流动,加一点点面粉,就不会流了。所以加多加勺,看你喜欢的流动程度哦!
材料:面粉500克,红糖100克,水240克左右,酵母5克
馅料:红糖30克,面粉10克,核桃几颗
做法:
1. 红糖加温水溶解,冷却。