本文由森醇悦原创首发于头条号:森醇悦作者:玺茗
健康喝茶,喝健康茶,爱喝茶还得喝对茶,不然一口茶汤吞咽下去,瞬间打破岁月静好,实在破坏心情。因此,对于以下提到的3种茶,茶友们还是敬而远之为好。
一、茶汤浑浊、汤色发暗的茶
清澈明亮的茶汤,看着就赏心悦目,而浑浊发暗的茶汤,实在不堪入目,影响喝茶的心情,心里肯定也会犯嘀咕,这茶的品质应该有猫腻,尤其是存放过的茶,汤色依旧浑浊不堪,品质又怎么经得起推敲呢?
好茶茶汤不能浑浊发暗,以清澈透亮为优。若是一杯茶泡出来,肉眼看去就明显的浑浊,并且有大量的杂质,纯净度、透明度极差,看起来就像雾霾天那样。静置以后,杯底还会堆积大量的杂质,毫无疑问这样的茶品质堪忧。
一般来说茶汤浑浊、发暗与工艺不佳、仓储不当有关,这样的茶整体风味受损严重,并不值得品饮。当然,如果是因为水质因素,撬茶过碎,冲泡水线过粗、注水过猛导致茶叶翻滚过度造成的茶汤浑浊是可控的。
像茶毫丰富的茶会在冲泡时出现毫浑,但毫浑并不等于汤浑,毫浑并不影响茶汤的清透度和光泽感,并不是像汤浑那样暗沉、无光泽。还有冷后浑是因为茶汤中的多酚类物质在与空气接触后发生氧化反应,导致络合物浸出,在碱性介质中氧化褐变,使得茶汤变色。