10月大部分地区的红薯都收获了吧。我在江苏常州，我这里种红薯都是小面积的，不像四川老家会种特别多的红薯，作为猪，鸡，鸭过冬的吃食。所以在江苏的家里没有地窖，而今年我又种了500多颗红薯（不是我无聊数的，只是因为红薯苗是买的，一把100根，我买了5把）。收获不错，但是怎么保存成了一个难题。左思右想都加工了吧，白色的晒成红薯淀粉，红心的晒一部分红薯干，剩下不好的刨成丝晒干，冬天的时候喂鸡和兔子。
我的老家在四川安岳，那个以柠檬作为名片的地方，现在很少有人知道，它也是西南最大的粉丝生产基地！从小就看长辈淘洗红薯淀粉，记得所有的步骤！
所需材料：红薯（最好是白心的，淀粉含量高，出粉多且白），刨子（应该是这名）或豆浆机、破壁机，两根竹片，一块80目以上的纱布。
1：先把红薯洗干净，用百洁布或者丝瓜布洗，洗的干净还不伤手。
2：削皮，把烂的和虫洞挖干净，一定要挖干净，皮可以不削，把泥巴洗干净就可以了。削好皮的红薯放在水里，防止氧化变色。
3：用刨子把红薯磨成细细的红薯浆，（用家里的豆浆机，破壁机都可以把红薯弄碎，越碎越好）这是一个特别费时间的活，我磨了整整一天！友情提示：记得戴手套，不然手会像我这样！特！别！痛！然后一边磨一边记得加点水，水慢慢的加。
