花螺10块钱一斤，用来做火锅汤底非常鲜美，肉质也很肥嫩。
纯瘦无筋的牛里脊，直接涮火锅很新鲜，牛肉的质感比较好，也可以用蛋清淀粉生抽腌制一下，口感会更嫩。鲜牛肉58元一斤，买了半斤30块钱。除了上面的主菜，又配了金针菇，木耳，海菜，豆皮，丸子，青菜等，摆了一大桌成本才170多块钱，比在外面吃一顿海鲜火锅实惠多了。
有的人不喜欢在家吃火锅觉得麻烦，其实除了准备食材，煮火锅的锅也很重要。家里有臻米火锅之前，我们一直是用电磁炉加热，上面用汤锅涮火锅，这样会有几个问题，一个是电磁炉功率高，噪声大，小火加热的时候不能连续加热。还有一个问题就是普通的汤锅煮火锅，食材很容易沉到底部，尤其是比较小的或者不耐煮的食材，用漏勺找也比较困难。
臻米升降火锅解决了食材沉底捞不起来的问题，锅里面有一个升降装置，下面是与锅口径一样大的滤网，当食材在汤底里面煮熟后，直接按一下升降按钮，食材就全部捞起来了，这样吃着很方便，也不担心鱿鱼毛肚等食材被煮老的问题。臻米升降火锅外观精致，节省空间，加热的时候没有噪声，而且有5个调节档位，大火小火加热都能连续加热，用起来非常方便。
