秋分，宁可少吃肉，也要吃这特色菜，味道好，天气转凉越吃越暖和
今天是秋分时节，秋天已过了一半，天气将渐渐转凉，大家要注意保暖了。在这个节气，有朋友问我吃什么菜才最过瘾？我是苏北人，从个人口味喜好偏辣的特点来说，我觉得还是香辣干锅更过瘾吧！天凉适当吃点干锅还是很不错的，既解馋了还可以让浑身暖和和的。
我们都知道干锅菜是以香辣特色而出名的小吃，四川人、湖南、湖北、江西一带的人最爱吃这菜。平时看着他们吃干锅，总在想：这菜是不是会贼辣？辣到胃疼？所以因为怕辣就一直没试过做这菜。昨天无意中看到网红第一美食阿飞做的香辣干锅视频，哎呀！我的馋虫一下就被勾了出来，决定自己动手试做一下。把他做火锅的视频一口气连看了5遍，才敢自己动手做。
凑巧昨天碰上虾便宜，就买了半斤回来，配上花菜、洋葱、藕，来个干锅大杂烩吃起来应该也是非常过瘾的。当我炒出来端上桌后，没想到全家人都说太下饭了，比平时炒的家常小菜口感香多了，还又有食欲。以后再想吃，以后再也不用愁自己不会做干锅了，学会了想啥时吃就啥时吃。一起来看看这道菜的详细做法吧！
香辣干锅大杂烩
接下来大家先来做好食材准备：
基围虾200克、花菜200克、藕1节、洋葱半个、香菜1棵、红干椒4克、花椒1小把、麻椒1小把、八角1个、姜丝少许、盐2茶匙、白芝麻3克、老干妈豆豉和香辣酱各2茶匙
以上食材，大家可以根据自己喜爱适当增减。
