蒜不知道大家都在家里怎么做着吃呢?蒜算是一种应用非常广泛的食材,既能做香味也能做主菜来做,大部分中式烹饪都需要蒜,海鲜需要来增香去腥,猪肉 羊肉 牛肉等等,很多地方都要用到蒜。当然蒜的营养价值非常高,结合各种吃法我们能演变出非常多的做法。
今天我们来做一款糖蒜,也称糖醋蒜、甜蒜,是一种南北皆有的酱菜,做法是将红糖(白糖亦可)、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后,腌渍大蒜而成,颜色为白色或浅褐色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽。
很多人在家看似简单,很多步骤可能稍微忽略了我们做的这个蒜就不好吃或者做坏了。快跟我们一起来学习起来吧!
糖蒜腌制需要的材料:
清水600克 冰糖60克 食用盐30克 新鲜的蒜4个 矿区水1瓶 啤酒1瓶 白醋1瓶(适量)
我们锅内加入清水然后把冰糖60克 食用盐30克 下入锅中