发面鸡蛋饼最简单的做法大全,做发面鸡蛋饼简单方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 01:18:46

导语:发面,也就是指经过发酵的面。面团发酵膨胀,就会出现气孔,再烹饪成食品之后,不仅更加松软可口,而且也更营养。如果发面搭配鸡蛋做成饼,不仅营养美味,而且简单好学。

大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天阿飞给大家分享的,是一个“发面鸡蛋饼”的做法。这个发面过程很简单,非常适合在家做给家人吃,饼子不仅松软可口,而且非常营养。话不多说,我们开始操作。

发面鸡蛋饼最简单的做法大全,做发面鸡蛋饼简单方法(1)


【食材清单】:

主料:面粉、鸡蛋

配料:酵母、火腿、小葱

调料:白糖、食盐


【步骤一】:

准备精制小麦面粉300克,也就是我们常说的高筋粉。加入酵母3克和白糖3克,在面团发酵的同时,让白糖改善一下面团的性质,使其更加松软。拌匀后,先加入常温水搅成面絮,再揉成光滑的面团。

发面鸡蛋饼最简单的做法大全,做发面鸡蛋饼简单方法(2)

之后盖上保鲜膜,发酵至面团膨胀到原来的两倍大,用手扒开里面呈现蜂窝状,面团就发酵好了。

发面鸡蛋饼最简单的做法大全,做发面鸡蛋饼简单方法(3)


【步骤二】:

在案板上撒上一点面粉,取出面团先揉搓成一个长条,再用刀把这个长条一分为二,并各自揉成面团。

发面鸡蛋饼最简单的做法大全,做发面鸡蛋饼简单方法(4)

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