一、蕃茄火腿意面
食材
意面300G、火腿150G、蕃茄一个、蕃茄酱适量、蒜头3个、西兰花适量、胡椒粉适量。
做法
1、起锅先煮意面,水开后放意面煮约15分钟。
2、煮面的同时切好配料,蕃茄和西兰花切小块,火腿切片,蒜头切碎。
3、热锅温油把蒜头爆香后放蕃茄块。
4、蕃茄炒软化时加入2勺蕃茄酱炒均。
5、再加入火腿和焯过水的西兰花炒均。
6、这时意面也煮好了,直接沥水放进菜锅中。
7、放盐和黑胡椒粉,炒拌均匀入味即可。
二、海鲜意面
食材
意面、虾、鱿鱼、西兰花、圣女果、洋葱、盐、罗勒、黑胡椒、橄榄油。
做法
1、西兰花洗净,撕成小朵后焯熟备用。
2、虾去皮去虾线备用,鱿鱼切丝。
3、将洋葱切几刀,同圣女果一同放入料理机打成泥。
4、锅内烧水,加入半勺盐,放入意面煮至没有硬心后捞出控水。
5、在意面中加入一勺橄榄油拌匀备用。
6、锅内放入适量橄榄油,放入虾和鱿鱼翻炒熟后取出。
7、不用洗锅,将打好的番茄泥倒入锅中,中小火熬煮。
8、番茄汁熬至浓稠后放入适量的盐、罗勒、黑胡椒翻炒均匀。
9、将意面和海鲜一同倒入锅中,均匀地裹上酱汁后装盘。
三、牛油果酱海鲜意面
食材
意大利面100克、牛油果1个、虾仁100克、蟹柳4根、柠檬汁10ML、牛奶100ML、培根2片、蒜10克、白胡椒粉少许、盐适量、橄榄油适量。
做法
1、煮锅煮沸水后放一勺橄榄油1小勺盐,放入意大利面,煮8分钟后用凉开水冲一下,沥干水分。
2、牛油果取果肉,滴入柠檬汁,压成牛油果泥,我个人喜欢吃到牛油果肉的,压成牛油果碎。
3、蟹柳切粒,蒜剁成蒜蓉,培根切2CM小块,虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。
4、炒锅放一勺橄榄油,爆香蒜蓉,再放入培根片,翻炒。
5、放入虾仁和蟹柳,炒熟。
6、牛油果泥和牛奶放在另一煮锅中,煮沸。
7、将意大利面放入牛油果酱中,拌匀。
8、再放入煮熟的海鲜和培根,拌匀即可盛碟。
四、咖喱酱意大利面