澳洲淡水龙虾的正宗做法,整只澳洲龙虾的做法

11、 倒入清水没过所有材料，盖上盖子开小火炖煮。

12、待到汤汁浓缩到原来二分之一的量时，滤出汤汁，汤渣弃之不用。

13、取五分之一的汤汁放入锅内，继续中火收汁直至变浓稠，倒入虾膏搅散。加入少许白胡椒粉以及盐调味，继续煮2~3分钟，即完成搭配香煎龙虾的酱汁。

14、这一步虾黄务必在下锅后迅速搅拌散，否则虾膏结块，则成品酱汁不好看。