●口感：水分子团的大小直接影响水的口感。水分子团越小，口感越好，有微微的甘甜味；水分子团越大，口感则越差。健康的六小分子团水具有漂亮的六角形结构，就像雪花一样的晶体。雪花、水果和蔬菜的水分子，深井水以及纯净的小溪水分子，都有完美的六角形结构。
〇水的硬度：水中钙和镁的总含量
世界卫生组织对水质的标准中，明确规定水中的钙和镁的最低含量分别应该在20～毫克/升和10毫克/升以上。
按这个标准来衡量，我们每天只需要饮用50毫克/升含钙的水就可以满足人体一天对钙的需求量。所以，正在长身体的小朋友和容易骨质疏松的老人平时应多喝高钙水。
镁元素是人体细胞内的主要阳离子，仅次于钾和磷，在细胞外液仅次于钠和钙居第三位，是体内多种细胞基本生化反应的必需物质，是与细胞DNA的稳定及骨骼矿化密切相关的元素。
饮用水中钙和镁的含量直接或间接对健康具有重要作用，人体如果缺钙和镁，就会引发骨科疾病、糖尿病、心血管疾病等。
〇水的矿物质含量：人体的保护元素
水中的矿物质是人体维持生命和保持健康必不可少的元素，比如上文提到的水中矿物质钙、镁离子含量，可以有效抵抗体外其他有害元素的侵袭。不仅如此，水中矿物质成离子状态，医学实验证明，没有矿物质的水容易造成体内营养物质流失，而含有矿物质（呈离子状态）的水，则很容易被人体所消化吸收。
水中的钠和钾是维系人体细胞内、外体液电解质平衡的主要矿物质。钠大部分存在于细胞外液和骨骼中，水中不可无钠，但含钠量必须适中，过量也会对人体健康造成伤害。由于钠元素和心血管病有关，因此美国心脏协会建议，中老年人需要控制每日钠的摄入量，最高不得超过每日2400毫克的摄取量，也就是水中的钠含量不得超过60毫克/升。
好水中的矿物质含量可以满足人体每天所需的矿物质的10%～20%。
〇水的酸碱度：即水的pH值
水的酸碱度是以pH值来表示的。世界卫生组织认为，水的pH值最好控制在6.5～9.5之间。我国已经出台的生活饮用水对水质的标准中，把健康水的pH值定于6.5～8.5之间。因为人体血液中的pH值为7.35～7.45，水的pH值越接近人体血液的pH值越好。
因此，我们提倡大家喝呈弱碱性的水，也就是pH值在7.0～8.5之间的水。
〇水的能态：水的基本属性
水的基本属性就是水的能态。自然界的水不是以单一的水分子形式存在的，而是由若干个水分子通过氢键作用而聚合在一起，形成水分子簇的，被我们俗称为“水分子团”，又称水团簇。水分子团大的，称为大分子团水；水分子团小的，称为小分子团水。通常来讲，小分子团水是处于高能状态下的水，很容易被人体细胞所吸收，也就是说这种水的生理功能较强，被称为“活性水”。
下图就是小分子团水的代表——六角水分子团，是最适合体液的构造。
雪水、海水、胎儿的羊水都是这种小分子团水，具有超强的生物渗透力，可以有效地提高生物细胞的活性。
