图3 京东销量领先的电饼铛产品
销量排行前十的电饼铛品牌集中在美的、苏泊尔、九阳3个品牌，其中有3款美的产品，产品价格主要位于99元至139元之间，价位中等；有3款苏泊尔产品，产品价格主要位于99元至279元之间，价格较美的浮动稍大，除了这3个品牌，销量较好的还有利仁、小熊等品牌。
目前电饼铛产品功能大同小异，大多数产品都能够实现一机多用，具备多种功能，满足大多数烤制食材， 不同品牌之间的差别主要在于其采用制作材质不同， 从单一浅底烤盘到双面翻转、上下烤制深盘的发展、智能化操作按键控制来看，人工智能技术的成熟使得电饼铛向着智能化、新鲜化、时尚化不断升级，迅速在近两年招徕大批消费者。
三、专利分析
对电饼铛的专利进行分析可以了解产品的技术分布和市场分布、预判行业的技术热点与空白。下文将对电饼铛进行简要的专利技术分析，利用patsnap专利数据库对其专利进行检索，检索范围为2020年8月29日前在我国范围内公开的电饼铛专利数据，共检索到专利申请1261件。其中的专利类型如图6所示，发明有330件，占比约26%，实用新型为512件，占比约40%，外观设计有462件，占比约37%，这表明电饼铛领域对技术实力和创新能力要求较高。
图4 中国电饼铛专利类型
电饼铛起源于传统烤饼制作工具，对2001年至今以来申请量进行分析，结果如图5所示。
图5 中国电饼铛专利申请趋势
由图5可见，电饼铛在我国的专利申请大致可以分为三个阶段：
第一阶段（2001年至2007年）：在这一阶段，电饼铛年的申请量整体不多；
第二阶段（2008年至2014年）：在这一阶段，电饼铛专利的年申请量出现申请小高峰，
申请量增加幅度也高于前一阶段；
第三阶段（2014年至至今）：在这一阶段，电饼铛的专利申请量有较大幅度增加，基本上突破三位数，18年出现申请量最高峰，预计未来还降继续上涨。随着电饼铛相关技术的成熟以及人们对生活品质要求的提高，电饼铛逐渐进入人们的日常生活，结合整体行情来看，电饼铛处于发展的提质阶段。
对我国电饼铛专利的主要申请人进行统计分析，如图8所示。在我国，电饼铛专利的前五位主要申请人依次为佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司（116件）、北京利仁科技股份有限公司（75件）、美的集团股份有限公司（68件）、浙江苏泊尔家电制造有限公司（50件）、小熊电器股份有限公司（43件）。在这些专利申请人中，美的、苏泊尔、利仁等公司不仅专利数量位居前列，在消费市场上也备受欢迎，可见在电饼铛领域，品牌技术实力与产品销量之间存在较大的正相关性，要想在电饼铛市场上占据一席之地，就必须具备强大的技术实力。
图6 中国电饼铛专利的主要申请人
图7为电饼铛专利的IPC分类排名，由图可见，电饼铛在煎锅、烤制装备、烹调器方面面的专利申请量较多，这表明电饼铛的技术创新主要集中在烤盘装置方面。
