片肉家常做法简单,肉片做法大全家常最简单

免浆鱼片本来就有一点底味啦，直接就可以用，不需要自己另外腌渍。

如果买活鱼做，则需腌制。

买一条鲜活的黑鱼，让鱼老板*好、片成鱼片，或自己片鱼。把血水冲洗干净，沥干水分。放入适量盐、胡椒粉、姜片（可选再倒入适量啤酒）腌制。（食谱作者@蔡之塬者可奇灵）

2. 蒜末用清水洗一下，滤网一捞就行。

洗了以后炒制蒜末不粘锅不发苦，蒜香更突出????

3. 蒜末放入油锅小火慢炸，炸干水分，大概需要两分钟。洗过的蒜末带了一点点水分，不会焦。

4. 炸干水分后，加入小米辣。