用料
黄油 80g
糖粉 10g
熟蛋黄(水煮蛋,取蛋黄) 2个
婴儿奶粉 10g
玉米淀粉 20g
低筋面粉 100g
宝宝辅食之香浓奶豆的做法
1、室温软化的黄油加入糖粉,打发到羽毛状。
黄油一定要提前软化好,用手指按一下就能搓个洞就可以了,也不要软化到出油,这样奶豆烤的时候跑油。
糖粉量已经很少了,不甜,糖粉有助于黄油打发,实在是不愿意加的,那就不加吧。
2、用筛子筛入熟蛋黄,用打蛋器打均匀,熟蛋黄可以让奶油更酥,一定要过筛,不然会结块。
3、筛入低粉,玉米淀粉,奶粉,用刮刀搅拌均匀。搅拌到无干粉就行,不要过度搅拌。