我们这里是海边，大家都吃海鱼，经常在宴席上见到的海鱼有大黄花鱼、加吉鱼、黑头鱼、牙片鱼等等，吃鲈鱼也得吃海鲈鱼，并且把海鲈鱼称之为“翟花”。
我们这把不经过煎炸，直接鲜鱼下锅烧制的叫做“家常烧鱼”，把经过炸熟以后再烧制的叫做“红烧鱼”，今天我就把鲈鱼炸过了，做一条红烧鲈鱼。
12、金汤佛跳墙
佛跳墙的食材非常多，也非常珍贵，一般家庭还真的不好弄。好在我这里是海边，鲍鱼、海参、扇贝、大虾到处都是，而且很便宜。今天就用鲍鱼、干贝，海参、猪肚、虫草花等食材做一个家庭简易版的“金汤佛跳墙”。
提前用散养的小母鸡炖的鸡汤，汤用鸡汤加咸鸭蛋黄熬制成金汤，然后把鲍鱼、干贝，海参、猪肚、虫草花等食材一起烹制成一份一份的个吃“金汤佛跳墙”，每人一份。
我们这里的习俗是大年三十晚上喝酒吃菜，不吃饺子，第二天大年初一吃饺子。所以初一早上我们都会早起，调馅包饺子煮饺子吃。你们那里饺子都是什么时候吃呢？欢迎在下方评论区留言。
