3、茄子干
晒好的茄子干口感既韧又软，可以做成茄子干烧肉 、茄子干煸豆角 ，或泡软后蒸一下，再用调味料拌着吃，都很美味。茄子清洗干净以后，切成条或者片状，撒些盐，腌制几个小时把多余的水分挤出去，然后将茄子摊晒在太阳底下，如果下雨了，没那么干收了就放在冰箱里冷冻着，下次再晒也没问题。
4、土豆干
选用偏小的土豆清洗干净，不用去皮，直接上锅蒸。水开后蒸15分钟左右，关火冷却后的土豆，切成5-8mm的厚片，把切好的土豆片，摆放在方盘里，放在阳光充足的地方，晾嗮干透为止，冬天吃拿出来味道和口感都很好。
5、白菜干
白菜相信大家都不陌生，然而晒*白菜更具风味，素以"甜"、"淋"、"软"、"甘"有名，广东人经常都会煲菜干排骨汤和菜干粥。制作方法是奶白菜洗干净并把老梗叶子摘掉，锅里加水烧开，下白菜烫至7分熟捞起，过一遍冷水防止菜过软不好晾晒，再用篮子沥干水，然后整颗挂衣架上晾晒，天气好晒两到三天就成了。
6、南瓜干
南瓜不仅可以入菜，还可以做成南瓜干来食用，它的制作相对比较简单，首先将南瓜横着切开，挖出里面的瓤和籽，削掉厚皮后切成块，然后放太阳底下晒七八分干，再放在蒸笼里蒸12分钟，蒸熟再晒七八分干就可以了，色泽鲜艳，可以做为一款休闲小零食直接吃，也可以爆炒，早餐搭配稀饭食用最佳。
