清蒸细鳞鱼的正宗做法,清蒸三道鳞鱼的做法大全

调料：料酒，盐、胡椒粉、食用油

调料非常的简单，首先加入料酒、盐、白胡椒粉，腌制15分钟。然后洗去腌料，用纸巾吸干水份待用。

锅放入油，烧热油之后下入鱼片，油温保持220度。

注意不要过于猛力翻动，防止鱼肉破碎

转中火炸至鱼片金黄色成熟，最后大火沥油捞出。