然后往鸡的身上淋一些生抽，用来调味，再用姜片、葱段在鸡的身上摩擦，先给鸡去一下腥味。
千万记住不要放盐，因为用盐腌制的话，鸡肉中的蛋白就会提前凝固，鸡肉吃起来就会又老又柴，就没鲜味啦，里里外外都要摩擦一遍，再往鸡肚子里面塞一些葱姜，然后盖上保鲜膜，把鸡肉腌制半个小时以上，腌制的时间不能短哦。不然不入味就不好吃啦。
这个时间我们把虫草菇洗一下，把虫草菇倒入大碗中，加入少许食盐，再加入清水，把虫草菇清洗干净。今天买的是新鲜的虫草菇，买虫草菇的时候要选择比较饱满，条形完整，色泽金黄的。它的口感脆爽，通常用来煲汤，做蒸菜或凉拌，味道鲜美。虫草菇清洗干净后放一旁备用。鸡已经腌了半个多小时啦，揭开保鲜膜，把里面的葱姜去掉。把鸡拿出来放入大碗中。然后把清洗干净的虫草菇塞一些到鸡肚子里面，这样做出来的鸡香味更浓郁，再放一些在鸡身上。
锅中水提前烧开，直接放入蒸锅中，盖上盖子蒸25分钟，这个时间我们可以休息一下，等待美味哦。时间到，打开盖子，哇，好香啊。
