--【出品图】--
这样一道色香味俱全的土豆炖肉便完成了，看上去就特别想吃，夏天能吃上这样一道美食特别满足自己的胃，尤其是天天吃的很清淡，嘴里没有滋味的时候，想想这样一道菜摆在眼前，就眼馋到不行。
--【球球妈的小提示】--
1、猪肉未焯水，能够最大限度的保持了它的鲜味，但一定要加入料酒去腥，猪肉的量比较多，料酒可以适当多放一些。
2、想要猪肉不焯水，就要在清洗猪肉的时候充分的浸泡，浸泡的过程能有效的泡出里面的杂质，切成小块以后也要浸泡一下，这样更有利于去腥。
3、土豆一定不要放的时间太早，要等猪肉快熟的时候放入，因为土豆是比较容易炖烂的，如果两种食材放的时间差不多的话很容易把土豆炖至没型，进而影响最终的食欲。
4、淀粉勾芡能够使这道菜更加浓稠入味，能够起到画龙点睛的作用，但是不要放入淀粉过多，少许淀粉勾芡，汤汁有点浓稠就可以了。
--【小总结】--
其实想要做好这道菜，最主要的还是火候以及调味品的量，土豆和猪肉都是我们经常食用到的食材，也是属于大众菜，很符合大众的口味，但是唯有掌握好了火候和调味品用量，才能在做这道菜的时候炉火纯青，将食材的美味发挥出最大的价值。猪肉一定要早放，而且必须料酒去腥，不然最终的异味会很大，八角的提味效果是最好的，与猪肉搭配也特别入味，但是不要放入过量，会导致调料味过大。另外调味品根据自己的口味放就可以了，因为每个人口味是有差别的，有的口重，觉得咸一些好吃，有的觉得清淡一些好吃，所以没有办法给出具体的用量，适合自己的就是最好的，还是要靠大家平时自己在家制作的时候慢慢体验哈！
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