表皮酥脆,内里蓬松柔软,越吃越好吃,越吃越香的油条,再配上一碗豆浆那就更棒了。很多朋友自己炸油条老是炸不好,这可能是在某些细节上没处理好,今天我带着大家来做油条,方法简单,轻松就成功的做法我们从和面到油炸都详细讲解,让你一看就明白。
炸油条的油温控制多少?1、炸油条时油温一般控制在六成热左右,如果油温太低,生坯中会很快渗透进油变得油腻,也会影响油条的膨胀度,如果油温太高,油条又很容易炸焦炸煳。
2、在炸制油条的时候,要让油条在锅内多翻动,使其能受热均匀,这样炸出来的油条更松软膨胀,外表更酥脆,更好吃。
油条的做法:【主料】:面粉400克。
【配料】:鸡蛋1个、酵母粉3克、小苏打3克、温水120克。
【调料】:食用盐5克、食用油10克。