颜色金黄、蓬松酥脆的炸油条相信是很多朋友的最爱，尤其是作为早餐来吃，一碗豆腐脑搭配两根油条，饱腹又解馋。炸油条好吃，但很多朋友都不会做，确实，相比于蒸馒头、烙烙饼之类的面食来说，确实是要复杂不少，尤其是和面的比例和和面的手法，都能决定油条炸得是否蓬松酥脆。
很多朋友在家里炸油条，喜欢用酵母粉来发面，其实，用酵母粉做的炸油条不仅蓬松度不够，而且卖相也特别不好；有些朋友炸油条时喜欢加鸡蛋，认为加鸡蛋可以增加油条的蓬松度，其实也不是特别正确。
下面小编就为大家分享家庭版的炸油条做法，牢记配方比例和和面方法，在家也能做出蓬松酥脆的炸油条。
准备食材：面粉500克、泡打粉8克、盐5克、小苏打3克、白糖3克、食用油30克、清水适量。
做法步骤：
1、500克面粉放在面盆中，再加入8克泡打粉、5克盐、3克小苏打、3克白糖，用筷子搅拌均匀后再加入30克左右的食用油搅拌均匀，最后加入250克左右的清水，用筷子搅拌成面絮后下手去揉面，揉成面团后盖上盖子醒面15分钟。
