干炸鸡柳的正宗做法,干炸鸡柳详细做法

第一遍炸好之后，沥干油捞出（下图2、3）。

紧接着开大火把油温烧高，将鸡柳入锅大火复炸一遍即可捞出。复炸到位的标准很简单，用捞子背面轻轻在浮起的鸡柳上敲一敲，有明显的脆脆的声音就OK了。当然了，略微焦一点也无妨，这个还是要根据各人口感偏爱灵活掌握。