大家对黄花鱼一定不陌生，但是你知道它的营养价值吗？黄花鱼属于海鱼的一种，它含有丰富的蛋白质和微量元素，特别适合体虚者食用。一般大的黄花鱼可以清蒸、红烧，但是这种小的黄花鱼就适合炸着吃了，炸过的黄花鱼酥脆爽口，孩子把刺都吃掉了，还可以补钙呢！而且做法很简单！
下面再教大家怎样才能挑选优质的黄花鱼：优质的黄花鱼表面金黄而且有光泽，鳞片完整，肉质有弹性，腮的颜色鲜红，没有异味。
【食材】小黄花鱼400克，盐适量，五香粉适量，面粉适量，油适量，料酒1勺
【步骤】 1、黄花鱼去鳞去内脏去腮，洗净
2、加适量的盐
