"夜雨剪春韭,新炊间黄粱",虽然现在每个季节都能吃到韭菜,但能代表春天的菜莫过于春韭了。春天韭菜长得非常快,到田间摘一把韭菜无论炒菜还是做汤都非常鲜美,当然包饺子更就更美味了。
By 胸有成竹1966 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪肉 500g
- 韭菜 500g
- 炒鸡蛋 3个
- 泡发木耳 30g
- 鸡蛋(和馅用) 1个
- 生抽 40g
- 老抽 4g
- 白胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 鸡精 少许
- 黄豆酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 香油 2勺
- 葱姜 各20g
- 面粉 1000g
- 水 550g
做法步骤
1、将韭菜择干净,用淡盐水浸泡20分钟,再多清洗几遍,沥干水分备用。
2、将韭菜切成韭菜粒。