云吞，携手拌面、蒸饺，在被称为沙县三宝。云吞，它在福建又被人称之为“扁肉”。
十块钱的云吞，满满一碗，正宗云吞的肉不是用刀剁的，而是用捶打的方式。这就是扁肉的由来。云吞皮薄，一咬下去就能感受到肉的丰满，小小一个，一口吞下，口感嫩极了。
“ 最爱这盘 · 炸云吞”
Shaxian ＆ Big Hotel
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