燕麦正确吃法降血糖,燕麦四种人不能吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 10:16:50

大家好!我是福爸,执业医师,专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。

燕麦是全世界公认的健康谷物,内分泌科医生也会建议糖尿病人吃燕麦。然而,在为糖尿病人做营养咨询的时候,福大夫经常发现有些糖尿病人吃了燕麦之后血糖不降反升。不是都说燕麦好吗,怎么还会发生血糖升高这样的怪事?正在读这篇文章的朋友有没有遇到过类似情况呢?今天福大夫详细说说糖尿病人该怎样吃燕麦,既有营养又能帮助改善血糖。

燕麦正确吃法降血糖,燕麦四种人不能吃(1)

糖尿病人适合吃燕麦

燕麦是典型的全谷物,和我们吃得最多的白米相比,有着全面的营养优势。口说无凭,数据说话,咱们看一下燕麦米和大米的营养成分对比。

燕麦正确吃法降血糖,燕麦四种人不能吃(2)

咱们可以看到,燕麦米和大米的热量差不多,但是营养成分差别很大。燕麦米的蛋白质是大米的2倍;脂肪是大米的7倍,以不饱和脂肪酸为主;膳食纤维是大米的9倍,其中包括丰富的β葡聚糖;几乎所有的维生素和矿物质含量都远高于大米。也就是说,在同样的热量下,燕麦米的营养密度远远高于大米。

除了营养成分的优势,燕麦对血糖的影响也要比大米小得多,例如燕麦米饭的血糖生成指数是55,要比大米低得多。说的通俗一点,就是吃燕麦做的主食餐后血糖要比吃白米饭后的血糖低。

所以说,不管是从营养的角度,还是从血糖的角度,燕麦是非常适合糖尿病人吃的主食。下面我们看看糖尿病人应该如何吃燕麦。燕麦虽好,吃错了也是会出问题的。

糖尿病人吃燕麦要选对品种

糖尿病人吃燕麦之后血糖不降反升的原因之一,就是选错了燕麦产品的种类。如果去超市买燕麦就会发现,燕麦产品的种类真的是非常多啊,那么糖尿病人该选择哪种燕麦产品呢?


燕麦正确吃法降血糖,燕麦四种人不能吃(3)

1、燕麦米:最好的燕麦产品,保留了燕麦所有的营养成分,结构最完整,对血糖的影响最小,血糖生成指数只有55。适合与大米以及其它杂粮一起煮杂粮粥和杂粮饭。缺点是比较难以加工。建议先用水浸泡几小时。

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