其实温江人喜欢银丝，还有一个最重要的原因就是它的豆瓣酱非常鲜美。在很多吃货看来，来吃银丝不吃豆瓣酱那就等于白来。看似平常的豆瓣酱里面加了各种香料，经过油的浸泡味道全部融合在一起，加在米线里面，灵魂瞬间得到了升华。
这极爱单最大的争议之处就在于米线，银丝的米线入口有一丝硬，豆花蛋第一次吃的时候一度以为米线是用热水泡的，而且是那种没有泡胀的那种，吃起来一咬就断，对于有些“吃硬不吃软”的温江范儿来说十分劲道，会爱上这个味道。搭配上臊子的原汤，米线的米香和汤香逐渐融合，越吃越过瘾。
最后要说说这家店可爱还“怪”老板娘，这里有三个规矩是必须遵守的：
1、只卖上午。因为味道好早上人从来没断过，9点去，牛肉双臊随便点；10点去，不好意思只有酸菜，要吃牛肉卖完了；11点去，臊子全部卖完了，米线不单卖，明天请早。
2、店内不准玩手机。不管你是不是第一次来店里吃米线，只要看见有人边吃米线边玩手机的，婆婆都会直接过来跟你说：不准耍手机，搞快点吃，年轻人！
3、老板只收钱不点单。很多时候老板都是在门口迎客问你吃些什么，但是你还没开口，婆婆就会喊你去厨房自己点，因为老板不管点单。
l>最后再给大家讲讲这家店一些小故事结尾吧。银丝米线的老板姓吴，已经77岁了，吴婆婆每天凌晨3点就开始为馆子工作了。她的老伴儿李爷爷则在家制作米线，他们俩默契配合着，一个打理店面上的事情，一个在幕后制作米线以及配菜的采购和配送，十年如一日的保持着初心，把这家银丝米粉店经营得井井有条、有声有色的。
