辣拌桔梗，这是一道朝鲜很传统的小菜。每家每户都会做来吃。尤其是在炎热的夏天。
中医认为，桔梗味苦辛、性平，归肺经，因此被用来作药物，主要可以针对咳嗽痰多，咽喉肿痛，失音，胸满肋痛，痢疾腹痛，小便癃闭，肺痈吐脓等症状。桔梗的用作药物的用途非常多。
夏天吃一点桔梗，清热去火，止咳化痰，绝对是很好的食疗佳品吧
不过晒*桔梗如果处理不好是很苦的。想要去掉苦味，那就不能偷懒。
水发之后的桔梗要加入盐反复揉搓，一般要揉搓2-3次，这样才能充分去掉苦涩味道，桔梗吃起来才好吃哦！
材料：
干桔梗100g，朝鲜辣椒酱50g，干辣椒粉10g，砂糖30g，米醋适量，大蒜末10g，食盐适量，白芝麻适量
步骤：
1，干桔梗泡水12小时，挤去多余的水分，加入食用盐反复揉搓到去掉苦味
2，把盐份用清水冲洗干净，加入全部调味料，搅拌均匀，腌制过夜
3，第二天吃的时候撒上炒熟的芝麻调味即可
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