煎豆腐是以前家里常有的菜式，但却也不是每天都会有的，家在小农村的，基本早市后就一整天买不到菜，豆腐也是隔三差五才能买到，而且是只有传统的石膏豆腐，就是南豆腐，我买豆腐和别家不一样，别人都会买靠边靠表面的那层豆腐，因为水分比较少，而我就偏选中间那层水份多的，因为会很嫩，把嫩嫩得豆腐煎成一块块而不散，煎的时候不嫩老是翻动，一面定型后再煎另一面最后调下味基本就很好吃，表面干香而内里依然很嫩滑的口感··
By coldly
用料
- 嫩豆腐 1块
- 盐 少许
- 生抽 3汤匙
- 油 适量
- 小香葱 适量
做法步骤
1、简单的材料：豆腐、葱、生抽，少许盐还有油
2、葱洗净切末，葱白葱绿分开
