家的味道，是妈妈的味道，一碗温润的老妈蹄花汤，猪蹄软糯，芸豆香浓，汤白如玉，美味诱人，滋补养颜，喝完胃暖心暖，满满的家的味道。 今天我们用东古一品鲜酱油，来复刻这道川味美食。
By 樱花儿开
用料
- 猪蹄 1只
- 白芸豆 80克
- 姜 5片
- 盐 少许
- 大葱 4节
- 花椒 8粒
- 八角 1个
- 黑胡椒粒 3粒
- 干辣椒 2个
- 白酒 1勺
- 蘸汁
- 盐 1克
- 米醋 1勺
- 东古一品鲜酱油 1勺
- 糖 1克
- 辣椒油 1勺
- 青椒碎 20克
- 蒜米 20克
- 葱粒 20克
做法步骤
1、今天要用到的主要食材。猪蹄剁块去毛，提前浸泡几个小时去血水。芸豆也洗净用温水浸泡4个小时软化表皮。
2、泡好的猪蹄焯水（加葱、姜、白酒）后捞出洗净，放入砂锅中。白酒去腥的效果比较好，没有也可以用料酒。
