#金钱肚又称蜂窝肚,是牛的第二个胃。有健脾养脾、养胃健胃、开胃消食功能。 #青花椒可以驱寒暖胃、活血通络,具有健胃消食的效果。 #白胡椒具有祛腥、解油腻、助消化的作用,散寒、健胃功能也很更强。 给大家推荐这款健胃的牛杂汤。
By dreamer...
用料
- 金钱肚 100克
- 牛肠 100克
- 葱姜蒜 少许
- 八角、青花椒、白豆蔻、甘草、干辣椒、白胡椒 少许
- 白酒 几滴
- 纯净水 3碗
- 香菜 可选
做法步骤
1、清洗牛杂方法: 1、先在水中浸泡十几分钟,目的是去除杂质。翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面,反复正反面揉搓,再用水冲净。 2、用面粉再次涂抹、揉搓,面粉可以起到带去赃物的作用,最后冲水洗净。
2、煮好的牛杂按量分袋放冷冻室,吃的时候取一袋,方便省时。