3、一点油烹香葱姜蒜（大蒜用刀拍两下）、大料，为了充分激发大料提味去腥的作用，没有用纱布包料包。
4、放入金钱肚、牛肠加一点白酒翻炒。
5、倒入3碗纯净水大火煮沸腾，加一些白胡椒粉中火再煮几分钟，为了汤味更加鲜美，一定要用纯净水煲汤。
6、喜欢吃香菜，可以放一些。奶白奶白的牛杂汤特别鲜美，冬日暖身就靠它了！
小贴士
一般人都可食用此牛杂汤，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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