一张锅巴一团米
老板的摊位看起来非常简单，就是一个移动的不锈钢推车而已，推车上只有一口平底锅，锅底烧着火，锅旁边放了一大盆糯米和几小碟作料。只见老板戴着一双一次性手套，拿着一大团糯米，在加热的平底锅上来回摩擦，不出两分钟，糯米底部就变成了锅巴，然后老板再把锅巴分离出来，再加一团软软的糯米，舀上几勺黄豆粉、碎花生和芝麻，用锅把一卷，美味就成了，看起来是不是特别简单？
口感软硬适中，不甜不腻
锅巴糍粑吃起来既有糯米的软糯感，又有锅巴的香脆，再加上黄豆粉、碎花生和芝麻，就三个字：香绝了。而且老板似乎特别了解客人，他知道好的糯米食品一定不是甜得齁，吃了让人发腻的，所以他只放了少量的糖，更多的是锅巴糍粑本身散发出来的香味，也难怪他这个摊位能火这么多年。
一份6元，成本200卖3000
大家都知道，一斤糯米大概在三块钱左右，老板每天都要用50斤糯米，所以糯米的成本只有150多块钱，再加上其它的，成本总共也就200来块吧。但是老板说，他每天都能卖三四百份锅巴糍粑，客人一算账便说不得了，一份锅巴糍粑6元钱，每天都得卖两三千呀，这纯利润也太高了吧，老板真会做生意。
总的来说，老板这个小摊儿是非常有名的，而且深受当地人的喜爱，而且很多外地人也专门跑来吃，为了美味，跑点路算个啥？
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