现在人们生活水平提高了，除了一日三餐讲究色香味和营养价值以外。对平时小点心也越来越受青睐。南昌的冰糖发糕，就是江西一典型的特色小吃。在华东地区也很有名气，客人们来了。热情好客的南昌人都要用冰糖发糕，去款待他们。
江西，尤其是南昌县。素有中国南方的稻谷之乡美誉。当地人都爱用收获的新米做冰糖发糕。首先把大米用清水浸泡一天，再用水果榨汁机把浸泡后的大米磨成米浆待用。
其次，我们在菜锅里放适量的冰糖，份量根据个人的对甜度的需要而定，兑一些水把它熬成糖浆后掺入米浆拌勻。我们再用一空盘，沾上一些食用油均匀涂抹四周后，再将米浆倒入盘中放入锅内，再撒上一些已经炒熟的芝麻。
蒸煮的时间以锅内上汽后计算8至10分钟为佳。火力保持中等状态，期间不可揭锅盖，以免跑汽影响口感。十分钟已到熄火焖两分钟后就可出锅。冰糖发糕等冷却以后，就可根据自己喜好用刀切成各种形状装盘，一道q弹。爽口、甜度适宜、米香味浓郁，美味又好吃的南昌名小吃冰糖发糕就做好了。
好吃又容易做。非常适合家庭制作。纯手工原生态无任何添加剂。热爱生活的人们。快来尝试做做吧！不尝不知道，一吃肯定忘不掉。
