广东焖鸭怎么焖才好吃,广东焖鸭的详细教程

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 16:08:07

3.锅烧热,转小火,放进凉油滑一下锅,然后把油倒出来,继续放进凉油,把鸭肉快速的倒进去铺平,让鸭肉煎一下。这就是热锅凉油的做法,可以防止鸭肉粘锅。鸭肉煎出油后,放入葱白、生姜、大蒜、辣椒跟八角,翻炒出来香味,最后放入生抽、老抽、料酒、胡椒粉跟一小勺白糖,继续翻炒均匀。

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4.把鸭肉翻炒均匀后,倒入啤酒,先开大火烧开,然后盖上盖子转小火焖15-20分钟,中途要打开盖子看一下,防止啤酒烧干,啤酒可以加多一点,如果后面汤汁多了,也可以收一下汁。

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