肉饼面是发面还是死面,馅饼用烫面还是发面好

3、全部搅成面絮后，下手开始揉面，将烫面和死面相结合，揉的越均匀越好，盆光手光就行，盖上一层保鲜膜，让面团休息30分钟。

4、接下来准备馅料部分，我用的是经典韭菜三鲜馅，有鸡蛋、黑木耳和韭菜，全部装进一个盆中，再来一把虾皮增鲜。

5、按照个人的口，加入适量的盐、生抽，胡椒粉，搅拌均匀。

6、等时间到了， 取出来整理一下，分成均等的面剂，擀成中间厚四周薄的面皮。