下饭优秀，下酒一流
有的朋友会疑问，为什么我吃的腌宝塔菜比你图里的大好多？这也有可能，因为甘露子有几个近亲，都有类似的块茎，比如同属的地蚕、同科地笋属的地笋等等，也会用作腌宝塔菜，所以如果你吃到长四五寸的巨型宝塔菜也不用吃惊。
地笋
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这个地笋还有个别名叫“地瓜儿”，《本草纲目》里说甘露子也叫地瓜儿，不知道是当时的同物异名还是李爷爷搞混了这两种东西，反正现在它俩有点亲缘关系，但不一样。地笋入药还有个名字，叫“泽兰根”。哦，这又是另一段公案了，让我喘口气。
植物学里所说的“泽兰”是指菊科的泽兰属，但偏偏中国医药历史上把唇形科的地笋和毛茛科的露蕊乌头也叫做泽兰。为了区分开它们，于是在中文正名的命名时，菊科泽兰属没有任何一种植物叫“泽兰”，而本该叫“泽兰”的Eupatorium japonicum 叫成了“白头婆”。有属而无种，也可以说是很奇葩了。
白头婆
你们说说，学植物学的容易吗！？
行了，吐槽结束，我们说回甘露子。虽然块茎造型土笨，但是甘露子的植株其实颜值不低，颇为可人。淡紫小花低首盈盈的，实在想不到它就是著名的咸菜原料。
甘露子植株
图片来源：gardenmanage.com
从南宋就开始，就有书籍记录甘露子的种植和食用了，说的上历史悠久。甚至到了明清，甘露子还是一种重要的全国性菜蔬，在生活水平低下的时代，这种好吃的咸菜当然是不少劳动人民的主力下饭菜。
