裹面茄子正宗做法,烧茄子拌面的正宗做法

新春将至，阖家团圆，但凡懂点厨艺的朋友，都想趁着年夜饭露上一手，如果菜品色泽亮丽、味道勾人食欲，被大家喜欢，想必是一件非常令人开心的事情，分享给大家一道火爆餐馆“风味茄子”的家常做法，茄子裹点淀粉炸一炸，再简单一炒，口感外酥里嫩，酱汁浓郁鲜美，令人百吃不厌，吃一次就忘不了。

所需食材：长茄子1根、小葱1根、香菜2根、大蒜5瓣、干辣椒5个、淀粉1勺、白糖1勺、陈醋1勺、鸡精半勺、生抽2勺、白芝麻和食盐适量

1、长茄清洗干净，切去头尾，对半切开，分成四瓣，用刀切除部分内瓤，改刀切成斜块装盘备用。