至于说这种小菜有没有啥药用价值，这还真不是咱们大多数喜欢琢磨的，过去人对食物的要求就一个，没有毒就行，填饱肚子是第一位的哪有功夫先研究下这东西有啥营养啊，现在不少专家都喜欢说什么食物有什么营养，这纯粹是先射箭后画靶子，强行因果逻辑。
宝塔菜腌渍成小咸菜的方法很简单，跟腌渍糖蒜或者萝卜是一模一样，酸辣甜咸都可以。吃起来脆嫩爽口，上了年纪的朋友可能看过一部室内情景喜剧《武林外传》，这部剧里有一段戏是讲邢捕头吃了一段时间山珍海味再吃咸菜稀饭难以适应，他眼睛闭起来提醒自己夹的是人参而不是小咸菜，默念几句再塞进嘴里。老邢夹的这个小咸菜就是宝塔菜，这部情景喜剧的背景是明代陕西关中地区，由此可见这种小咸菜的种植和食用范围有多么的广阔，从东北到江浙沪，从华东到关中都有这种下饭小咸菜的身影。
