养胃馒头干的家常做法,萎缩性胃炎一日三餐食谱大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 16:34:17

现在吃的品种越来越多,大家已经不用担心吃不饱了,而食品安全问题成为了我们生活中最关心的话题。就连平时经常吃到的馒头,也有个别黑心商贩添加非法添加剂,这年头,想吃一口放心的食品确实不容易。今天带来自家也能做的纯碱大馒头的方法,又香又软还放心。

养胃馒头*家常做法,萎缩性胃炎一日三餐食谱大全(1)

养胃馒头*家常做法,萎缩性胃炎一日三餐食谱大全(2)

纯碱大馒头

主料:面粉、面肥、面碱

养胃馒头*家常做法,萎缩性胃炎一日三餐食谱大全(3)

做法:

1.将面肥用水泡好,在大盆中倒入面肥和面肥,加入泡面肥的水去和发酵更充分。

2.和好的面团有一定黏性,盖上湿布,放在温暖的地方自然发酵

3.将发好的面加面粉、碱水和到表面光滑。(我的比例是一斤面粉20克的面碱,用水调开)少量多次的添加碱水,用舌头尝试面团的横截面,不酸不涩,有淡淡的面香和微甜就对了。

4.和好的面团再静置发酵一会,胀大之后分成剂子,揉成一个个的馒头。蒸锅上汽后放入馒头,中间留有空隙,上盖,用湿布盖上缝隙。大火蒸制20分钟即成。

提示:

1.和面时水分要适中,太软馒头没有口感,水塌塌的。

2.碱水一定要少量多次,勤尝,成败都在碱水的量上,我给出的只是参考量。

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