然后把葱姜蒜等备好的佐料一起炒制，最后加入豆瓣酱，炒出油之后将鸡肉放进去。然后将香菇和刚才留下的水一起倒在锅里，再加点清水，煮上15分钟就可以了。朋友们要尝一下，口味淡的话可以再加点盐，这样就做好了。
首先我们将猪肉剁成末或切片，起锅烧油，油热之后把火关掉，然后将肉和八角，香叶，桂皮等下锅小火翻炒，然后再加入葱段，炒熟之后，放入五香粉、食盐、少量酱油、生抽，鸡精，翻炒均匀，再将辣椒面放进去拌匀就可以出锅了。
我们需要将猪肉和青辣椒切成丝或者小丁备用，起锅烧油，油热后放入葱花和豆瓣酱爆香，然后再把肉丁放进去翻炒，差不多了将青辣椒放进去翻炒均匀，再将花椒粉，十三香，食盐，鸡精，白糖，清水放进去，小火慢炒五六分钟即可。
这四种卤子是小厨平时常吃的，做法也都简单，还有一些豆角肉丁卤，酸菜肉末卤，炸酱面的卤子等等，做法其实差不多，这里就不多说了，今天分享给大家的这些卤子，希望大家能够喜欢，我是小厨，一个爱做饭的小厨娘。
